25 dkg margaryny, 25 dkg twarogu,
25 dkg mąki,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
powidła do rogalików,
farsz z pieczarek lub mięsa do pasztecików.
Zagnieść ciasto, 15 min schłodzić w lodówce. Piec w temperaturze 175 stopni Celsjusza na złoty kolor.
środa, 20 marca 2013
Grzanki,
25 dkg startego żółtego sera,
5 łyżek wytrawnego białego wina lub mleka,
1 jajko roztrzepać,
sól, pieprz do smaku.
Wszystkie składniki rozgrzać na małym ogniu, aż powstanie masa. Masą smarować grzanki i zapiec w mocno nagrzanym piekarniku do zrumienienia.
5 łyżek wytrawnego białego wina lub mleka,
1 jajko roztrzepać,
sól, pieprz do smaku.
Wszystkie składniki rozgrzać na małym ogniu, aż powstanie masa. Masą smarować grzanki i zapiec w mocno nagrzanym piekarniku do zrumienienia.
poniedziałek, 18 marca 2013
Jogurt z dodatkami.
1/2 l jogurtu,
1 ogórek utrzeć na tarce,
5 ząbków czosnku przez praskę,
1 łyżka oleju z oliwek,
sól, pieprz do smaku.
Wszystkie składniki połączyć razem i konsumować.
Doskonale smakuje do mięska jak również grahamki lub bułki.
1 ogórek utrzeć na tarce,
5 ząbków czosnku przez praskę,
1 łyżka oleju z oliwek,
sól, pieprz do smaku.
Wszystkie składniki połączyć razem i konsumować.
Doskonale smakuje do mięska jak również grahamki lub bułki.
Jajka faszerowane.
5-6 jajek ugotowanych na twardo,
10 dkg ryby wędzonej,
3-4 grzybki marynowane,
1 łyżka majonezu,
1 i 1/2 łyżki posiekanego szczypiorku,
kilka liści sałaty, kawałek kolorowej papryki, rzodkiewki,
natka pietruszki, sól pieprz do smaku.
Ostrym nożem jajka przekroić na połówki, wybrać ze skorupek zawartość.
Jajka i wszystkie składniki bardzo drobniutko pokroić, połączyć razem, przyprawić do smaku.
Masą napełnić skorupki, posmarować majonezem i posypać natką pietruszki. Schłodzić w lodówce.
10 dkg ryby wędzonej,
3-4 grzybki marynowane,
1 łyżka majonezu,
1 i 1/2 łyżki posiekanego szczypiorku,
kilka liści sałaty, kawałek kolorowej papryki, rzodkiewki,
natka pietruszki, sól pieprz do smaku.
Ostrym nożem jajka przekroić na połówki, wybrać ze skorupek zawartość.
Jajka i wszystkie składniki bardzo drobniutko pokroić, połączyć razem, przyprawić do smaku.
Masą napełnić skorupki, posmarować majonezem i posypać natką pietruszki. Schłodzić w lodówce.
Ćwikła.
1 kg buraczków ćwikłowych,
3 łyżki chrzanu,
2 winne jabłka,
1/2 kieliszka czerwonego wytrawnego wina,
sok z cytryny, kilka gożdżików,
sól, cukier do smaku.
Buraczki ugotować lub upiec. Ostudzone zetrzeć na tarce razem z jabłkami i chrzanem.
Połączyć razem. Do wina dodać goździki, zagotować na małym ogniu. Wystudzić i przecedzić.
Wlać do ćwikły, doprawić sokiem z cytryny, solą i cukrem. Składać do słoików i umieścić
w lodówce lub w chłodnym miejscu.
3 łyżki chrzanu,
2 winne jabłka,
1/2 kieliszka czerwonego wytrawnego wina,
sok z cytryny, kilka gożdżików,
sól, cukier do smaku.
Buraczki ugotować lub upiec. Ostudzone zetrzeć na tarce razem z jabłkami i chrzanem.
Połączyć razem. Do wina dodać goździki, zagotować na małym ogniu. Wystudzić i przecedzić.
Wlać do ćwikły, doprawić sokiem z cytryny, solą i cukrem. Składać do słoików i umieścić
w lodówce lub w chłodnym miejscu.
Sos chrzanowy do jajek, mięs, pasztetów.
5-6 korniszonów,
1 słoiczek grzybów marynowanych,
1 białko jajka,
2 łyżki chrzanu,
3-4 łyżek majonezu.
Grzybki, korniszony i białko jajka pokroić w drobną kosteczkę, dodać chrzan i majonez.
Wymieszać, dodać przyprawy wg uznania. Smacznego!
1 słoiczek grzybów marynowanych,
1 białko jajka,
2 łyżki chrzanu,
3-4 łyżek majonezu.
Grzybki, korniszony i białko jajka pokroić w drobną kosteczkę, dodać chrzan i majonez.
Wymieszać, dodać przyprawy wg uznania. Smacznego!
czwartek, 14 marca 2013
Deser angielski.
4 białka,
1 szklanka śmietany kremówki,
3 łyżki cukru pudru,
3/4 szklanki szampana,
3/4 szklanki likieru kawowego.
Białka ubić, dodać cukier i dalej ubijać, aż się rozpuści.
Pianę wymieszać z szampanem, śmietaną. Ubić na krem,
dodając likier. Nakładać do pucharków, dekorować
orzechami i pokruszonymi ciasteczkami kruchymi. Smacznego.
1 szklanka śmietany kremówki,
3 łyżki cukru pudru,
3/4 szklanki szampana,
3/4 szklanki likieru kawowego.
Białka ubić, dodać cukier i dalej ubijać, aż się rozpuści.
Pianę wymieszać z szampanem, śmietaną. Ubić na krem,
dodając likier. Nakładać do pucharków, dekorować
orzechami i pokruszonymi ciasteczkami kruchymi. Smacznego.
środa, 13 marca 2013
Sernik z brzoskwiniami.
3 jajka,
1 puszka brzoskwiń,
1 cukier waniliowy,
1/2 kg sera twarogowego zmielonego,
1 budyń waniliowy,
2 łyżki zimnego mleka,
5 dkg rodzynek,
4 łyżki cukru,
1 paczka biszkoptów.
Ubijamy 3 żółtka z cukrem, aż będą jasne. Oddzielnie
3 białka ze szczyptą soli na pianę. Do miski wkładamy
ser, budyń, mleko i mieszamy, następnie ubite żółtka i
pianę z białek. Na końcu wcześniej opłukane rodzynki,
teraz oprószone mąką.
Do wyłożonej pergaminem foremki w kształcie serca,
układamy biszkopty, potem pocięte w paski brzoskwinie,
a na nie masa serowa. Jeśli forma jest w kształcie serca,
układamy brzoskwinie na wierzchu po brzegach formy.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika 150 stopni C.
Pieczemy aż nabierze złotego koloru, a patyczek będzie suchy.
1 puszka brzoskwiń,
1 cukier waniliowy,
1/2 kg sera twarogowego zmielonego,
1 budyń waniliowy,
2 łyżki zimnego mleka,
5 dkg rodzynek,
4 łyżki cukru,
1 paczka biszkoptów.
Ubijamy 3 żółtka z cukrem, aż będą jasne. Oddzielnie
3 białka ze szczyptą soli na pianę. Do miski wkładamy
ser, budyń, mleko i mieszamy, następnie ubite żółtka i
pianę z białek. Na końcu wcześniej opłukane rodzynki,
teraz oprószone mąką.
Do wyłożonej pergaminem foremki w kształcie serca,
układamy biszkopty, potem pocięte w paski brzoskwinie,
a na nie masa serowa. Jeśli forma jest w kształcie serca,
układamy brzoskwinie na wierzchu po brzegach formy.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika 150 stopni C.
Pieczemy aż nabierze złotego koloru, a patyczek będzie suchy.
Mazurek z krówek - szybki.
1 paczka wafli,
1 szklanka mleka,
50 dkg krówek,
1 łyżka masła,
1 cukier waniliowy,
kilka migdałów, skórka pomarańczowa - do dekoracji.
Krówki i pół szklanki mleka rozpuścić na wolnym ogniu,
mieszając. Potem cukier waniliowy i reszta składników.
Masło na końcu po zdjęciu z ognia. Przekładamy wafle,
na ostatni wafel nakładamy masę i dekorujemy migdałami
i skórką pomarańczową, ewentualnie orzechami włoskimi.
1 szklanka mleka,
50 dkg krówek,
1 łyżka masła,
1 cukier waniliowy,
kilka migdałów, skórka pomarańczowa - do dekoracji.
Krówki i pół szklanki mleka rozpuścić na wolnym ogniu,
mieszając. Potem cukier waniliowy i reszta składników.
Masło na końcu po zdjęciu z ognia. Przekładamy wafle,
na ostatni wafel nakładamy masę i dekorujemy migdałami
i skórką pomarańczową, ewentualnie orzechami włoskimi.
poniedziałek, 11 marca 2013
sobota, 9 marca 2013
WAFLE - PISCHINGER.
1 paczka wafli.
Masa:
1 masło,
1 czekolada gorzka,
2 łyżki cukru,
2 jajka,
wiórki kokosowe.
Masło roztopić z pokruszoną czekoladą.
Jajka lekko ubić, powoli wlewać do garnka mieszając,aby się nie zsiadły. Dosypać cukier
i dalej gotować, aż powstanie jednolita masa.
Gdy ostygnie masa rozsmarować ją na waflach. Wierzch obciążyć pozostawiając na godzinkę. Doskonałe do codziennej kawy.
Masa:
1 masło,
1 czekolada gorzka,
2 łyżki cukru,
2 jajka,
wiórki kokosowe.
Masło roztopić z pokruszoną czekoladą.
Jajka lekko ubić, powoli wlewać do garnka mieszając,aby się nie zsiadły. Dosypać cukier
i dalej gotować, aż powstanie jednolita masa.
Gdy ostygnie masa rozsmarować ją na waflach. Wierzch obciążyć pozostawiając na godzinkę. Doskonałe do codziennej kawy.
WAFLE.
1 paczka wafli.
Masa:
15 dkg cukru,
1 szklanka kwaśnej śmietany,
1 galaretka wiśniowa lub cytrynowa,
1 margaryna lub masło.
Śmietanę z cukrem gotować na wolnym ogniu 20 minut.
Następnie dodać i rozpuścić masło i galaretkę.
Ciepła masą przekładać wafle. Raz można przełożyć dżemem.
Masa:
15 dkg cukru,
1 szklanka kwaśnej śmietany,
1 galaretka wiśniowa lub cytrynowa,
1 margaryna lub masło.
Śmietanę z cukrem gotować na wolnym ogniu 20 minut.
Następnie dodać i rozpuścić masło i galaretkę.
Ciepła masą przekładać wafle. Raz można przełożyć dżemem.
piątek, 8 marca 2013
SEROWE ROŻKI.
Składniki:
25 dkg margaryny,
25 dkg białego sera,
25 dkg mąki,
szczypta soli,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
dżem lub marmolada do nadziania.
Z powyższych składników zagnieść ciasto schłodzić
w lodówce. Następnie roztaczać placki na stolnicy
podzielić jak pizzę, kładąc nadzienie i zwijać z
szerszej strony formując rożki. Wybornie smakują!
25 dkg margaryny,
25 dkg białego sera,25 dkg mąki,
szczypta soli,
pół łyżeczki proszku do pieczenia,
dżem lub marmolada do nadziania.
w lodówce. Następnie roztaczać placki na stolnicy
podzielić jak pizzę, kładąc nadzienie i zwijać z
szerszej strony formując rożki. Wybornie smakują!
SERNIK NA ZIMNO.
Składniki:
70 dkg sera,
40 dkg cukru pudru,
6 jajek,
1 szklanka mleka,
2 galaretki wg uznania,
6 dkg żelatyny,
1 margaryna,
cukier waniliowy,
rodzynki.
Żółtka utrzeć z cukrem i margaryną,
dodać ser i dobrze utrzeć. Szklankę mleka
zagotować, dodać żelatynę dobrze wymieszać, wlać do masy serowej.
Białka ubić na pianę, dodać do masy.
Podzielić ser na połowę, wlewać do formy w następującej kolejności:
masa serowa-lodówka-galaretka-lodówka- masa serowa-lodówka-
galaretka.Po wlaniu każdej porcji trzeba schłodzić choć kilka
minut w lodówce. Na spód formy możemy położyć biszkopty
lub herbatniki. Galaretkę można zmieszać z masą serową.
Można użyć owoce. Smacznego!
40 dkg cukru pudru,
6 jajek,1 szklanka mleka,
2 galaretki wg uznania,
6 dkg żelatyny,
1 margaryna,
cukier waniliowy,
rodzynki.
Żółtka utrzeć z cukrem i margaryną,
dodać ser i dobrze utrzeć. Szklankę mleka
zagotować, dodać żelatynę dobrze wymieszać, wlać do masy serowej.
Białka ubić na pianę, dodać do masy.
Podzielić ser na połowę, wlewać do formy w następującej kolejności:
masa serowa-lodówka-galaretka-lodówka- masa serowa-lodówka-
galaretka.Po wlaniu każdej porcji trzeba schłodzić choć kilka
minut w lodówce. Na spód formy możemy położyć biszkopty
lub herbatniki. Galaretkę można zmieszać z masą serową.
Można użyć owoce. Smacznego!
czwartek, 7 marca 2013
STRUCLA Z MAKIEM.
Ciasto:
1/2 kg mąki,
8 dkg drożdży,
1/4 l mleka
10 dkg masła,
10 dkg cukru,
4 żółtka,
2 całe jajka
1 łyżka oliwy,
15 dkg mąki zaparzyć odrobiną gorącego mleka,
rozetrzeć dobrze, gdy ostygnie dodać drożdże, wcześniej połączone z odrobiną cukru i podrośnięte. Dobrze wyrabiamy ciasto dodając składniki. Z tym, że na końcu dodać roztopione, ostudzone masło, oliwę, a następnie ubite białka.
Pozostawiamy do wyrośnięcia.
Nadzienie makowe:
40 dkg maku,
20-30 dkg cukru pudru,
2 jajka
bakalie, jeśli lubimy,
olejek migdałowy.
Mak sparzyć wcześniej i pozostawić aż ostygnie. Przekręcić dwukrotnie przez maszynkę, dodać cukier, żółtka, olejek, a na końcu ubitą pianę z białek.Formujemy struclę, po podrośnięciu smarujemy jajkiem i pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku. Po zrumienieniu, możemy temperaturę nieco obniżyć.
1/2 kg mąki,
8 dkg drożdży,
1/4 l mleka
10 dkg masła,
10 dkg cukru,
4 żółtka,
2 całe jajka
1 łyżka oliwy,
15 dkg mąki zaparzyć odrobiną gorącego mleka,
rozetrzeć dobrze, gdy ostygnie dodać drożdże, wcześniej połączone z odrobiną cukru i podrośnięte. Dobrze wyrabiamy ciasto dodając składniki. Z tym, że na końcu dodać roztopione, ostudzone masło, oliwę, a następnie ubite białka.
Pozostawiamy do wyrośnięcia.
Nadzienie makowe:
40 dkg maku,
20-30 dkg cukru pudru,
2 jajka
bakalie, jeśli lubimy,
olejek migdałowy.
Mak sparzyć wcześniej i pozostawić aż ostygnie. Przekręcić dwukrotnie przez maszynkę, dodać cukier, żółtka, olejek, a na końcu ubitą pianę z białek.Formujemy struclę, po podrośnięciu smarujemy jajkiem i pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku. Po zrumienieniu, możemy temperaturę nieco obniżyć.
środa, 6 marca 2013
ANIOŁEK.
2 jajka,
1/2 szklanki śmietany,
1/2 szklanki cukru,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
1/2 kg mąki,
1/2 margaryny,
1 łyżeczka amoniaku.
Krem:
3 jajka,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
2 cukry waniliowe,
1 szklanka śmietany,
3 szklanki mleka,
1 szklanka cukru,
1 margaryna.
Mąkę z amoniakiem i margaryną posiekać nożem, pozostałe składniki ubić mikserem. Zagnieść ciasto, upiec 4 cienkie placki. Wyciąć kółka z pergaminu, na nim roztaczać wałkiem ciasto i upiec.
Jajka przeznaczone na krem zmiksować z mąką, śmietaną i cukrem waniliowym.W rondelku zagotować mleko z cukrem i margaryną, potem na małym ogniu stopniowo dodawać zmiksowaną masę. Chwilę podgotować. Gorącą masą przełożyć placki, posmarować wierzch i galaretką udekorować. Mniam!
1/2 szklanki śmietany,
1/2 szklanki cukru,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
1/2 kg mąki,
1/2 margaryny,
1 łyżeczka amoniaku.
Krem:
3 jajka,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
2 cukry waniliowe,
1 szklanka śmietany,
3 szklanki mleka,
1 szklanka cukru,
1 margaryna.
Mąkę z amoniakiem i margaryną posiekać nożem, pozostałe składniki ubić mikserem. Zagnieść ciasto, upiec 4 cienkie placki. Wyciąć kółka z pergaminu, na nim roztaczać wałkiem ciasto i upiec.
Jajka przeznaczone na krem zmiksować z mąką, śmietaną i cukrem waniliowym.W rondelku zagotować mleko z cukrem i margaryną, potem na małym ogniu stopniowo dodawać zmiksowaną masę. Chwilę podgotować. Gorącą masą przełożyć placki, posmarować wierzch i galaretką udekorować. Mniam!
wtorek, 5 marca 2013
PIZZA..
Ciasto:
3 szklanki maki,
8 dkg drożdży,
4 łyżki oleju,
1 szklanka wody lub mleka,
szczypta cukru i soli.
Składniki na pizzę:
przecier pomidorowy,
cebula,
pieczarki,
wędlina,
ser żółty.
Drożdże rozrobić z cukrem i odstawić by podrosły.
Następnie dodajemy je do mąki i łączymy z pozostałymi
składnikami, wyrabiamy ciasto. Gotowe umieszczamy
w ciepłym miejscu, przykryć ściereczką. Gdy
dwukrotnie zwiększy swoją objętość wykładamy na
blachę i smarujemy przecierem pomidorowym.
Dodajemy pozostałe składniki. Cebulę kroimy i
lekko podsmażamy, dodając też na chwilę pieczarki .
Ser żółty dodać po podpieczeniu pizzy.
3 szklanki maki,
8 dkg drożdży,
4 łyżki oleju,
1 szklanka wody lub mleka,
szczypta cukru i soli.
Składniki na pizzę:
przecier pomidorowy,
cebula,
pieczarki,
wędlina,
ser żółty.
Drożdże rozrobić z cukrem i odstawić by podrosły.
Następnie dodajemy je do mąki i łączymy z pozostałymi
składnikami, wyrabiamy ciasto. Gotowe umieszczamy
w ciepłym miejscu, przykryć ściereczką. Gdy
dwukrotnie zwiększy swoją objętość wykładamy na
blachę i smarujemy przecierem pomidorowym.
Dodajemy pozostałe składniki. Cebulę kroimy i
lekko podsmażamy, dodając też na chwilę pieczarki .
Ser żółty dodać po podpieczeniu pizzy.
FAWORKI.
25 mąki,
4 żółtka,
4 łyżki gęstej śmietany,
szczypta proszku do pieczenia,
1 łyżka wódki lub octu,
szczypta soli,
tłuszcz do smażenia,
cukier puder do posypania.
Do przesianej mąki dodać żółtka, śmietanę i pozostałe składniki. Wymieszać nożem i wyrobić ciasto.
Rozwałkować cienkie placki, krajać radełkiem na pasy, robić nacięcie, odwracać przez nacięcie
jeden brzeg i smażyć w sporej ilości tłuszczu, nie rumienić. Po osączeniu z tłuszczu posypać cukrem pudrem. Smacznego!
4 żółtka,
4 łyżki gęstej śmietany,
szczypta proszku do pieczenia,
1 łyżka wódki lub octu,
szczypta soli,
tłuszcz do smażenia,
cukier puder do posypania.
Do przesianej mąki dodać żółtka, śmietanę i pozostałe składniki. Wymieszać nożem i wyrobić ciasto.
Rozwałkować cienkie placki, krajać radełkiem na pasy, robić nacięcie, odwracać przez nacięcie
jeden brzeg i smażyć w sporej ilości tłuszczu, nie rumienić. Po osączeniu z tłuszczu posypać cukrem pudrem. Smacznego!
poniedziałek, 4 marca 2013
BOEUF STROGONOFF.
Wykwintne danie:
1 kg wołowiny,
1/2 kg pieczarek,
3 duże cebule,
mała puszka przecieru pomidorowego,
1 łyżka słodkiej mielonej papryki,
1,5 łyżki masła / najlepiej klarowanego/,
1/2 szklanki śmietany,
oliwa do podsmażania.
Mięso drobno pokroić i podsmażyć na oliwie.Oddzielnie podsmażyć cebulę, jak również pieczarki.
Oliwy do podsmażania brać jak najmniej.
W większym garnku roztopić masło, dodać podsmażone składniki, przecier pomidorowy i tyle
wody, ile zmieści się w puszce po przecierze oraz paprykę i sól, pieprz do smaku.
Całość dusić razem około 40 minut do godziny. Po czym dodać śmietanę i jeszcze 5 minut dusić.
Gotowe danie posypać drobno posiekaną natką pietruszki i podawać z pieczywem, makaronem lub kluseczkami francuskimi. Mniam! Smacznego!
1 kg wołowiny,
1/2 kg pieczarek,
3 duże cebule,
mała puszka przecieru pomidorowego,
1 łyżka słodkiej mielonej papryki,
1,5 łyżki masła / najlepiej klarowanego/,
1/2 szklanki śmietany,
oliwa do podsmażania.
Mięso drobno pokroić i podsmażyć na oliwie.Oddzielnie podsmażyć cebulę, jak również pieczarki.
Oliwy do podsmażania brać jak najmniej.
W większym garnku roztopić masło, dodać podsmażone składniki, przecier pomidorowy i tyle
wody, ile zmieści się w puszce po przecierze oraz paprykę i sól, pieprz do smaku.
Całość dusić razem około 40 minut do godziny. Po czym dodać śmietanę i jeszcze 5 minut dusić.
MAZUREK POMARAŃCZOWY.
Ciasto kakaowe:
18 dkg mąki = niepełna szklanka,
16 dkg cukru pudru = 3/4 szklanki,
5 jajek,
16 dkg masła,
1 łyżka kakao
.Masa kajmakowa:
3 szklanki mleka,
3 szklanki cukru,
12,5 dkg masła,
1/2 opakowania cukru waniliowego,
marmolada, pomarańcze.
Utrzeć masło z cukrem, aż uzyska konsystencje śmietany, cały czas ucierając dodać jajka. Pod koniec wsypać mąkę i kakao.Z ciasta upiec dwa jednakowe placki.
Na małym ogniu ciągle mieszając zagotować mleko z cukrem i cukrem waniliowym. Gdy masa nabierze kremowego koloru, a kropla spadająca z łyżki ciągnie za sobą nitkę jest gotowa i trzeba ją ostudzić.Ostudzoną masę dodać do utartego w osobnym naczyniu masła.
Ostudzone placki przełożyć marmoladą, oblać masą kajmakową i udekorować plasterkami pomarańczy.
Smacznego!
18 dkg mąki = niepełna szklanka,
16 dkg cukru pudru = 3/4 szklanki,
5 jajek,
16 dkg masła,
1 łyżka kakao
.Masa kajmakowa:
3 szklanki mleka,
3 szklanki cukru,
12,5 dkg masła,
1/2 opakowania cukru waniliowego,
marmolada, pomarańcze.
Utrzeć masło z cukrem, aż uzyska konsystencje śmietany, cały czas ucierając dodać jajka. Pod koniec wsypać mąkę i kakao.Z ciasta upiec dwa jednakowe placki.
Na małym ogniu ciągle mieszając zagotować mleko z cukrem i cukrem waniliowym. Gdy masa nabierze kremowego koloru, a kropla spadająca z łyżki ciągnie za sobą nitkę jest gotowa i trzeba ją ostudzić.Ostudzoną masę dodać do utartego w osobnym naczyniu masła.
Ostudzone placki przełożyć marmoladą, oblać masą kajmakową i udekorować plasterkami pomarańczy.
Smacznego!
BABKA DROŻDŻOWA Z RODZYNKAMI.
Składniki:
50 dkg mąki,
15dkg masła,
15 dkg cukru,
1 jajko,
5 dkg drożdży,
3/4 szklanki mleka,
10 dkg rodzynek,
szczypta soli, aromat waniliowy.
Odrobinę mąki, zaparzyć odrobiną gorącego mleka, dobrze rozetrzeć, aby nie było grudek.
Pozostawić do ostygnięcia. Drożdże zmieszać z odrobiną cukru pozostawić do wyrośnięcia.
Do przesianej mąki i zaparzonej dodajemy wyrośnięte drożdże, żółtka, jajko, cukier i resztę mleka.
Wyrabiamy ciasto, pod koniec dodajemy rozpuszczone i ostudzone masło. Pozostawiamy do wyrośnięcia. Gdy ciasto dwukrotnie zwiększy swą objętość dodajemy opłukane i odsączone rodzynki. Ciasto przekładamy do wysmarowanej formy, czekamy aż ponownie wyrośnie. Wtedy wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 40-50 minut w temperaturze 200 stopni C. Po podpieczeniu ciasta temperaturę możemy troszkę zmniejszyć. Babkę można polać lukrem i udekorować. Najprostszy lukier to: do cukru pudru dolewamy odrobinę gotującej wody i rozcieramy na gęsty lukier. Smacznego!
50 dkg mąki,
15dkg masła,
15 dkg cukru,
1 jajko,
5 dkg drożdży,
3/4 szklanki mleka,
10 dkg rodzynek,
szczypta soli, aromat waniliowy.
Odrobinę mąki, zaparzyć odrobiną gorącego mleka, dobrze rozetrzeć, aby nie było grudek.
Pozostawić do ostygnięcia. Drożdże zmieszać z odrobiną cukru pozostawić do wyrośnięcia.
Do przesianej mąki i zaparzonej dodajemy wyrośnięte drożdże, żółtka, jajko, cukier i resztę mleka.
Wyrabiamy ciasto, pod koniec dodajemy rozpuszczone i ostudzone masło. Pozostawiamy do wyrośnięcia. Gdy ciasto dwukrotnie zwiększy swą objętość dodajemy opłukane i odsączone rodzynki. Ciasto przekładamy do wysmarowanej formy, czekamy aż ponownie wyrośnie. Wtedy wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 40-50 minut w temperaturze 200 stopni C. Po podpieczeniu ciasta temperaturę możemy troszkę zmniejszyć. Babkę można polać lukrem i udekorować. Najprostszy lukier to: do cukru pudru dolewamy odrobinę gotującej wody i rozcieramy na gęsty lukier. Smacznego!
SAŁATKA KRÓLEWSKA.
1 słoik selera,
1 puszka kukurydzy
10 dkg szynki - pokroić w paski,
4 jajka na twardo - pokroić w kostkę,
2 jabłka - pokroić w kostkę,
1 duży por - przekroić na pół, umyć, pokroić w cienkie pół plasterki i sparzyć przez 2 minuty
w małej ilości wody,
majonez + śmietana,
sól, pieprz, cukier, musztarda, sok z cytryny -
do smaku.
Wszystkie składniki połączyć i wstawić do lodówki na 20 minut przed spożyciem .
1 puszka kukurydzy
10 dkg szynki - pokroić w paski,
4 jajka na twardo - pokroić w kostkę,
2 jabłka - pokroić w kostkę,
1 duży por - przekroić na pół, umyć, pokroić w cienkie pół plasterki i sparzyć przez 2 minuty
w małej ilości wody,
majonez + śmietana,
sól, pieprz, cukier, musztarda, sok z cytryny -
do smaku.
Wszystkie składniki połączyć i wstawić do lodówki na 20 minut przed spożyciem .
SAŁATKA MEKSYKAŃSKA.
2 puszki kukurydzy,
2 puszki czerwonej fasoli,
1 puszka ananasa,
2 - 3 pory przekroić na pół, umyć i pokroić w cienkie krążki -
obgotować w niewielkiej ilości wody około 2 minuty,
kwaśna śmietana,
sól, pieprz, kurkuma, imbir.
Połączyć wszystkie składniki, przyprawić i wstawić do lodówki
na 20 - 30 minut. Smacznego konsumowania!
2 puszki czerwonej fasoli,
1 puszka ananasa,
2 - 3 pory przekroić na pół, umyć i pokroić w cienkie krążki -
obgotować w niewielkiej ilości wody około 2 minuty,
kwaśna śmietana,
sól, pieprz, kurkuma, imbir.
Połączyć wszystkie składniki, przyprawić i wstawić do lodówki
na 20 - 30 minut. Smacznego konsumowania!
SAŁATKA GRECKA.
1 ogórek,
2 pomidory - sparzyć, zdjąć skórkę,
1 cebula,
1 papryka - sparzyć,
10 dkg sera feta,
15 czarnych oliwek,
Wszystkie składniki pokroić, dodać sól, pieprz,
imbir i kurkumę.
6 łyżek oliwy z oliwek , 2 łyżki octu winnego wymieszać razem,
polać warzywa i wstawić do lodówki na 20 minut.
Potem już tylko jeść.
2 pomidory - sparzyć, zdjąć skórkę,
1 cebula,
1 papryka - sparzyć,
10 dkg sera feta,
15 czarnych oliwek,
Wszystkie składniki pokroić, dodać sól, pieprz,
imbir i kurkumę.
6 łyżek oliwy z oliwek , 2 łyżki octu winnego wymieszać razem,
polać warzywa i wstawić do lodówki na 20 minut.
Potem już tylko jeść.
SAŁATKA MIŁOSNA.
1/2 puszki ananasa - pokroić drobno,
1/2 czerwonej papryki - sparzyć i pokroić drobno,
1 cebula - drobno pokrojona,
3 - 4 ząbki czosnku - posiekać,
1/2 szklanki śmietany lub jogurtu,
sól, pieprz oraz imbir i kurkuma w proszku -
koniecznie!
Wszystko łączymy razem i na 30 minut do lodówki .
Sałatka doskonale nadaje się na romantyczną kolację przy świecach. Powodzenia!
1/2 czerwonej papryki - sparzyć i pokroić drobno,
1 cebula - drobno pokrojona,
3 - 4 ząbki czosnku - posiekać,
1/2 szklanki śmietany lub jogurtu,
sól, pieprz oraz imbir i kurkuma w proszku -
koniecznie!
Wszystko łączymy razem i na 30 minut do lodówki .
Sałatka doskonale nadaje się na romantyczną kolację przy świecach. Powodzenia!
SAŁATKA MAKARONOWA Z TUŃCZYKIEM.
Makaron kokardki lub muszelki - ugotować,
pomidory z puszki - obrać ze skórki i pokroić,
dodać razem z sokiem,
1 puszka kukurydzy,
1 puszka tuńczyka w oleju,
1 puszka zielonego groszku lub fasolki,
1 opakowanie kiełków soi,
Oliwa z oliwek, sól, pieprz.
Łączymy składniki i konsumujemy. Smacznie i zdrowo.
pomidory z puszki - obrać ze skórki i pokroić,
dodać razem z sokiem,
1 puszka kukurydzy,
1 puszka tuńczyka w oleju,
1 puszka zielonego groszku lub fasolki,
1 opakowanie kiełków soi,
Oliwa z oliwek, sól, pieprz.
Łączymy składniki i konsumujemy. Smacznie i zdrowo.
SKRZYDEŁKA LUB UDKA DROBIOWE.
50 dkg skrzydełek lub udek drobiowych.
Składniki marynaty;
3 łyżki oleju,
3 łyżki keczupu,
1 łyżka miodu,
1 -2 łyżek maggi,
1 łyżka majeranku,
sól, pieprz, imbir, kurkuma.
Składniki marynaty wymieszać, obtoczyć w niej skrzydełka
i do lodówki na 12 godzin.
Potem dusić na małym ogniu 20 - 30 minut. Podawać ciepłe z ryżem.
Palce lizać! Smacznego!
Składniki marynaty;
3 łyżki oleju,
3 łyżki keczupu,
1 łyżka miodu,
1 -2 łyżek maggi,
1 łyżka majeranku,
sól, pieprz, imbir, kurkuma.
Składniki marynaty wymieszać, obtoczyć w niej skrzydełka
i do lodówki na 12 godzin.
Potem dusić na małym ogniu 20 - 30 minut. Podawać ciepłe z ryżem.
Palce lizać! Smacznego!
SAŁATKA Z FETĄ I TUŃCZYKIEM.
Kapusta pekińska - porwać na drobno palcami,
pomidor, ser feta, cebula - pokroić w kostkę,
oliwki - na ćwiartki,
1 puszka tuńczyka rozdrobnionego w oleju.
Wszystko razem połączyć, przyprawić solą,
pieprzem, sokiem z cytryny, polać olejem.
Schłodzić w lodówce i podzielić się z rodzinką.
Smacznego!
pomidor, ser feta, cebula - pokroić w kostkę,
oliwki - na ćwiartki,
1 puszka tuńczyka rozdrobnionego w oleju.
Wszystko razem połączyć, przyprawić solą,
pieprzem, sokiem z cytryny, polać olejem.
Schłodzić w lodówce i podzielić się z rodzinką.
Smacznego!
SAŁATKA Z POREM.
2 pory - przekroić na pół, umyć i pokroić w cienkie plasterki - sparzyć,
40 dkg pieczarek pokroić w słupki - gotować 5 minut,
odcedzić i skropić cytryną,
4 jajka ugotować i pokroić,
majonez, sól, pieprz, imbir, kurkuma.
Połączyć składniki, przyprawić i konsumować.
40 dkg pieczarek pokroić w słupki - gotować 5 minut,
odcedzić i skropić cytryną,
4 jajka ugotować i pokroić,
majonez, sól, pieprz, imbir, kurkuma.
Połączyć składniki, przyprawić i konsumować.
SAŁATKA SELEROWO-ANANASOWA.
20 dkg żółtego sera- pokroić w drobną kostkę,
1 puszka ananasa - pokroić wg uznania,
1 słoik selera,
majonez, sól, pieprz biały.
Wszystkie składniki połączyć razem, przyprawić i zjeść.
1 puszka ananasa - pokroić wg uznania,
1 słoik selera,
majonez, sól, pieprz biały.
Wszystkie składniki połączyć razem, przyprawić i zjeść.
NIEDZIELNA SAŁATKA.
1 szklanka ryżu - ugotować,
1 jabłko,
4 plastry ananasa,
5 jajek - ugotować,
5 łyżek majonezu ewentualnie jogurtu
/dla odchudzających się/,
1 łyżeczka cukru,
przyprawa curry, imbir, sól, pieprz.
Zamiast ananasa mogą być brzoskwinie
lub gruszki z puszki.
Wszystkie składniki pokroić, połączyć i zjeść. Smacznego!
1 jabłko,
4 plastry ananasa,
5 jajek - ugotować,
5 łyżek majonezu ewentualnie jogurtu
/dla odchudzających się/,
1 łyżeczka cukru,
przyprawa curry, imbir, sól, pieprz.
Zamiast ananasa mogą być brzoskwinie
lub gruszki z puszki.
Wszystkie składniki pokroić, połączyć i zjeść. Smacznego!
CIASTO SEROWE Z JABŁKAMI - PYCHA.
Dla trzymających dietę i odchudzających się. Moje ulubione.
Ciasto:
20 dkg mąki,
15 dkg masła roślinnego,
8 dkg cukru pudru,
2 jajka,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
olejek rumowy.
Wszystkie składniki ciasta posiekać nożem i zagnieść ciasto ręcznie lub malakserem.Włożyć do lodówki, aby stężało. Potem ciasto wyłożyć na spód tortownicy lub blaszki wyłożonej pergaminem i krótko podpiec.
75 dkg antonówek lub renety.
Jabłka obrać pokroić w ósemki i lekko podprażyć, podlewając troszkę wody. Najlepiej w piekarniku.
Masa serowa:
25dkg sera białego zmielonego,
5 dkg masła roślinnego,
8 dkg cukru pudru,
1 żółtko,
1 jajko,
1 łyżeczka budyniu śmietankowego lub waniliowego,
2 łyżki gęstej śmietany,
1 cukier waniliowy.
Masło utrzeć z żółtkami i cukrem pudrem najlepiej mikserem, dodając pozostałe składniki.
Na końcu ubitą pianę z białka ze szczypta soli.
Ciasto składa się z trzech warstw: ciasto- jabłka- masa serowa.
Piec w temperaturze 180 stopni C, około 50 minut.
Smacznego!
Ciasto:
20 dkg mąki,
15 dkg masła roślinnego,
8 dkg cukru pudru,
2 jajka,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
olejek rumowy.
Wszystkie składniki ciasta posiekać nożem i zagnieść ciasto ręcznie lub malakserem.Włożyć do lodówki, aby stężało. Potem ciasto wyłożyć na spód tortownicy lub blaszki wyłożonej pergaminem i krótko podpiec.
75 dkg antonówek lub renety.
Jabłka obrać pokroić w ósemki i lekko podprażyć, podlewając troszkę wody. Najlepiej w piekarniku.
Masa serowa:
25dkg sera białego zmielonego,
5 dkg masła roślinnego,
8 dkg cukru pudru,
1 żółtko,
1 jajko,
1 łyżeczka budyniu śmietankowego lub waniliowego,
2 łyżki gęstej śmietany,
1 cukier waniliowy.
Masło utrzeć z żółtkami i cukrem pudrem najlepiej mikserem, dodając pozostałe składniki.
Na końcu ubitą pianę z białka ze szczypta soli.
Ciasto składa się z trzech warstw: ciasto- jabłka- masa serowa.
Piec w temperaturze 180 stopni C, około 50 minut.
Smacznego!
SERNIK KROPLE ROSY - SIOSTRY HALINKI.
20 - 30 dkg mąki
8 dkg cukru
8 dkg margaryny
1 żółtko
1 jajko,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
Wyrabiamy dosyć rzadkie ciasto, którym można łatwo oblepić
formę do pieczenia. Schładzamy w lodówce.
Masa serowa:
1 kg sera białego zmielonego,
1 szklanka cukru,
2,5 szklanki mleka,
1/2 szklanki oleju,
2 budynie śmietankowe,
4 żółtka,
1 jajko,
1 cukier waniliowy.
Białko ubić dodać .żółtka, cukier, ser i pozostałe składniki, na końcu olej.
Łączymy wszystko najlepiej mikserem. Gotową masę serową wlewamy do formy
oblepionej ciastem i pieczemy w temperaturze 200 stopni C przez 50 minut.
Po 40 minutach pieczenia zniżyć temperaturę do180 stopni C.
W czasie pieczenia przygotować pianę z 4 białek, dodać 1/2 szklanki cukru i dobrze ubić.
Słodką pianę wylewamy na prawie upieczony sernik i przez 10-15 minut jeszcze pieczemy.
Palce lizać!
PĄCZKI MOJEJ MAMY.
1/2 kg mąki,
5 dkg drożdży,
1/4 l mleka,
10 dkg masła,
10 dkg cukru,
4 żółtka,
2 całe jajka,
1 łyżka oliwy,
1 cukier waniliowy,
1 łyżka spirytusu lub octu, by nie piły tłuszczu,
dżem, wg uznania, ale gęsty,
tłuszcz do smażenia.
Drożdże mieszamy z odrobiną cukru, zostawiamy do
rośnięcia.
15 dkg mąki zaparzyć odrobiną gorącego mleka, dobrze rozetrzeć, by nie powstały grudki i zostawić do ostygnięcia. Do ostygniętej mąki dodajemy drożdże, resztę mleka, żółtka, cukier waniliowy i wyrabiamy rękami lub w malakserze. Ciasto drożdżowe trzeba dobrze wyrobić. Potem dodać roztopione i ostudzone masło i oliwę, dalej wyrabiać. Na końcu dodać łyżkę spirytusu lub octu, ubitą pianę z 2 białek, lekko mieszając,aby ciasto miało jak najwięcej pęcherzyków powietrza. Dobrze wyrobione ciasto, pozostawiamy w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia. Następnie formujemy pączki, zostawiając, chwilę aby podrosły i smażymy na wolnym ogniu. Po osączeniu na bibule, posypujemy cukrem pudrem i konsumujemy, dopóki ciepłe - gdyż takie są najlepsze.
Powyższa porcja wystarczy na kilku osobową rodzinkę. Domowe pączki nie równają się z tymi w cukierni. Smacznego!
5 dkg drożdży,
1/4 l mleka,
10 dkg masła,
10 dkg cukru,
4 żółtka,
2 całe jajka,
1 łyżka oliwy,
1 cukier waniliowy,
1 łyżka spirytusu lub octu, by nie piły tłuszczu,
dżem, wg uznania, ale gęsty,
tłuszcz do smażenia.
Drożdże mieszamy z odrobiną cukru, zostawiamy do
rośnięcia.
15 dkg mąki zaparzyć odrobiną gorącego mleka, dobrze rozetrzeć, by nie powstały grudki i zostawić do ostygnięcia. Do ostygniętej mąki dodajemy drożdże, resztę mleka, żółtka, cukier waniliowy i wyrabiamy rękami lub w malakserze. Ciasto drożdżowe trzeba dobrze wyrobić. Potem dodać roztopione i ostudzone masło i oliwę, dalej wyrabiać. Na końcu dodać łyżkę spirytusu lub octu, ubitą pianę z 2 białek, lekko mieszając,aby ciasto miało jak najwięcej pęcherzyków powietrza. Dobrze wyrobione ciasto, pozostawiamy w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia. Następnie formujemy pączki, zostawiając, chwilę aby podrosły i smażymy na wolnym ogniu. Po osączeniu na bibule, posypujemy cukrem pudrem i konsumujemy, dopóki ciepłe - gdyż takie są najlepsze.
Powyższa porcja wystarczy na kilku osobową rodzinkę. Domowe pączki nie równają się z tymi w cukierni. Smacznego!
BABKA.
mamy czasu - spokojnie możemy ja upiec.
Składniki;
6 jajek,
cukru tyle, ile waży 6 jajek,
mąki tyle, ile ważą 4 jajka,
masła tyle, ile ważą 2 jajka,
1 cukier waniliowy,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Wykonanie;
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę,dodając szczyptę soli. Dodać jeszcze cukier i utrzeć na puch. Wtedy wlać żółtka, wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i cukier waniliowy.
Ucierać dalej, a na końcu dodaj roztopione i ostudzone masło. Wlać do formy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tarta. Piec 45 minut w temperaturze 180 stopni C. Można ją również upiec w okrągłej formie.
Nie trzeba mieć talentu do pieczenia, by ucieszyć rodzinkę smaczną, świeżą babką. Smacznego!
niedziela, 3 marca 2013
SZARLOTKA BABCI - PYSZNA.
Składniki ciasta;
1 masło,
1,5 szklanki cukru,
6 jajek,
3 szklanki mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 cukier waniliowy,
1/3 szklanki śmietany.
Masa:
1,5 kg jabłek najlepiej antonówka lub reneta,
cynamon, bakalie,
cukier do jabłek w razie potrzeby.
Wykonanie:
Jabłka obieramy, kroimy w ósemki, podlewamy troszkę wodą i rozklejamy najlepiej w piekarniku. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na pianę dodając szczyptę soli. Do mąki dodajemy masło siekając na stolnicy, potem żółtka i pozostałe składniki, na końcu białka Ciasto schładzamy w lodówce. Ta porcja ciasta wystarcza na całą blachę. Część zostawić i zrobić radełkiem paski na wierzch ciasta , układając kratkę. Do podprażonych jabłek dodajemy cynamon, cukier w razie potrzeby. Rozkładamy na ciasto i pieczemy
50 minut w temperaturze 180 stopni C.
Smacznego! Warto zadać sobie trochę trudu.
1 masło,
1,5 szklanki cukru,
6 jajek,
3 szklanki mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 cukier waniliowy,
1/3 szklanki śmietany.
Masa:
1,5 kg jabłek najlepiej antonówka lub reneta,
cynamon, bakalie,
cukier do jabłek w razie potrzeby.
Wykonanie:
Jabłka obieramy, kroimy w ósemki, podlewamy troszkę wodą i rozklejamy najlepiej w piekarniku. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na pianę dodając szczyptę soli. Do mąki dodajemy masło siekając na stolnicy, potem żółtka i pozostałe składniki, na końcu białka Ciasto schładzamy w lodówce. Ta porcja ciasta wystarcza na całą blachę. Część zostawić i zrobić radełkiem paski na wierzch ciasta , układając kratkę. Do podprażonych jabłek dodajemy cynamon, cukier w razie potrzeby. Rozkładamy na ciasto i pieczemy
50 minut w temperaturze 180 stopni C.
Smacznego! Warto zadać sobie trochę trudu.
SAŁATKA DO PITTY
Do pitty.
Składniki:
Kapusta pekińska,
ogórek świeży i kiszony,
kukurydza.,
pomidory,
ser żółty,
może być też szynka.
Wszystkie składniki drobno pokroić i dodać sól, pieprz.
Sos czosnkowy:
1 szklanka śmietany lub jogurtu,
5-6 łyżek majonezu,
1 łyżka soku z cytryny,
2 łyżeczki cukru,
1/2 startego jabłka,
1 mała starta cebulka,
2 ząbki czosnku - rozgnieść.
Przyprawy; zioła prowansalskie, sól, pieprz, imbir, kurkuma.
Składniki:
Kapusta pekińska,
ogórek świeży i kiszony,
kukurydza.,
pomidory,
ser żółty,
może być też szynka.
Wszystkie składniki drobno pokroić i dodać sól, pieprz.
Sos czosnkowy:
1 szklanka śmietany lub jogurtu,
5-6 łyżek majonezu,
1 łyżka soku z cytryny,
2 łyżeczki cukru,
1/2 startego jabłka,
1 mała starta cebulka,
2 ząbki czosnku - rozgnieść.
Przyprawy; zioła prowansalskie, sól, pieprz, imbir, kurkuma.
BISZKOPT.
Biszkopt tak zrobiony zawsze się udaje. Trzeba tylko
przestrzegać, aby wszystkie składniki miały jednakową temperaturę.
Składniki:
6 jajek, ile zaważą tyle cukru,
ile zaważy 4 jajek - tyle mąki,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.
Żółtka oddzielić od białek, białka ubić na pianę dodając
szczyptę soli. Żółtka połączyć z cukrem, zmiksować
dodając mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia.
Następnie ubite białka, lekko mieszając.
Wlać do gotowej formy, pokrytej papierem do pieczenia. Piec
w temperaturze 180 stopni C, około 30-40 minut, dla pewności
sprawdzić słomką. Biszkopt przełożyć bitą śmietaną i owocami,
ewentualnie dowolną masą.
Polać roztopioną czekoladą na parze lub inną polewą.
przestrzegać, aby wszystkie składniki miały jednakową temperaturę.
Składniki:
6 jajek, ile zaważą tyle cukru,
ile zaważy 4 jajek - tyle mąki,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.
Żółtka oddzielić od białek, białka ubić na pianę dodając
szczyptę soli. Żółtka połączyć z cukrem, zmiksować
dodając mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia.
Następnie ubite białka, lekko mieszając.
Wlać do gotowej formy, pokrytej papierem do pieczenia. Piec
w temperaturze 180 stopni C, około 30-40 minut, dla pewności
sprawdzić słomką. Biszkopt przełożyć bitą śmietaną i owocami,
ewentualnie dowolną masą.
Polać roztopioną czekoladą na parze lub inną polewą.
CIASTKA - ASPIRYNKI.
Tanie i bardzo smaczne ciastka dla dzieci
i do kawki dla dorosłych.
Składniki:
1 żółtko,
20 dkg mąki,
20 dkg margaryny,
2 łyżki śmietany,
czubatą łyżkę cukru pudru,
dżem do przekładania.
Z powyższych składników zagnieść ciasto. Roztaczać dosyć cienko. Formować kółka szklanką,
połowa kółek powinna być z dziurką. Dziurki zrobić naparstkiem krawieckim lub kieliszkiem.
Po upieczeniu kółka smarować dżemem, zlepiać z kółkiem z dziurką. W dziurce możemy umieścić wisienkę lub inny owoc. Posypać cukrem pudrem. Smacznego! Naprawdę warto je zrobić.
i do kawki dla dorosłych.
Składniki:
1 żółtko,
20 dkg mąki,
20 dkg margaryny,
2 łyżki śmietany,
czubatą łyżkę cukru pudru,
dżem do przekładania.
Z powyższych składników zagnieść ciasto. Roztaczać dosyć cienko. Formować kółka szklanką,
połowa kółek powinna być z dziurką. Dziurki zrobić naparstkiem krawieckim lub kieliszkiem.
Po upieczeniu kółka smarować dżemem, zlepiać z kółkiem z dziurką. W dziurce możemy umieścić wisienkę lub inny owoc. Posypać cukrem pudrem. Smacznego! Naprawdę warto je zrobić.
SAŁATKA Z TUŃCZYKA.
1 szklanka ugotowanego ryżu,
1 puszka tuńczyka, najlepszy w oleju i w kawałkach,
1 jajko ugotowane na twardo,
1- 2 ogórków konserwowych,
3 łyżki zielonego groszku konserwowego,
4 łyżki majonezu lub oleju z oliwek, ewentualnie kefiru, gdy się odchudzamy.
Ogórki i jajko kroimy w kostkę, łączymy składniki doprawiając solą, pieprzem.
A jeśli komuś to nie przeszkadza polecam mielony imbir i kurkumę. Dietetycznie i zdrowo! Smacznego!
1 puszka tuńczyka, najlepszy w oleju i w kawałkach,
1 jajko ugotowane na twardo,
1- 2 ogórków konserwowych,
3 łyżki zielonego groszku konserwowego,
4 łyżki majonezu lub oleju z oliwek, ewentualnie kefiru, gdy się odchudzamy.
Ogórki i jajko kroimy w kostkę, łączymy składniki doprawiając solą, pieprzem.
A jeśli komuś to nie przeszkadza polecam mielony imbir i kurkumę. Dietetycznie i zdrowo! Smacznego!
SERNIK WIEDEŃSKI - KRÓL SERNIKÓW.
Ciasto;
1,5 szklanki mąki,
10dkg masła roślinnego,
5 łyżek cukru pudru,
2 żółtka.
Masa serowa;
0,5 kg sera białego zmielonego,
1,5 szklanki cukru ,
0,5 szklanki mąki,
4 jajka,
olejek pomarańczowy,
utarta skórka pomarańczowa,
10dkg marmolady,
2 łyżki cukru pudru do posypania.
Mąkę siekamy nożem z masłem roślinnym, jeśli robimy to na stolnicy lub miksujemy, dodając cukier i żółtka.
Wyrabiamy ciasto dodając pozostałe składniki i do
lodówki na 30 minut. Następnie cienko rozwałkować
i posmarować marmoladą, gdyż po podpieczeniu jest
zbyt miękkie wkładamy do formy wyłożonej pergaminem
i podpiekamy we wcześniej nagrzanym piekarniku 5- 10 minut
Przygotowujemy masę serową;
Cukier dzielimy na połowę, jedną ucieramy mikserem
z żółtkami, drugą dodajemy do ubitej z białek piany.
Mieszamy ser z roztopionym i ostudzonym masłem, żółtkami
i mąką, dodajemy pianę z białek,skórkę i olejek.
Na lekko podpieczone ciasto wykładamy masę serową
i pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 stopni C.
Sprawdzając, gdyż każdy piekarnik jest inny. Po upieczeniu
posypać cukrem pudrem. Smacznego!
1,5 szklanki mąki,
10dkg masła roślinnego,
5 łyżek cukru pudru,
2 żółtka.
Masa serowa;
0,5 kg sera białego zmielonego,
1,5 szklanki cukru ,
0,5 szklanki mąki,
4 jajka,
olejek pomarańczowy,
utarta skórka pomarańczowa,
10dkg marmolady,
2 łyżki cukru pudru do posypania.
Mąkę siekamy nożem z masłem roślinnym, jeśli robimy to na stolnicy lub miksujemy, dodając cukier i żółtka.
Wyrabiamy ciasto dodając pozostałe składniki i do
lodówki na 30 minut. Następnie cienko rozwałkować
i posmarować marmoladą, gdyż po podpieczeniu jest
zbyt miękkie wkładamy do formy wyłożonej pergaminem
i podpiekamy we wcześniej nagrzanym piekarniku 5- 10 minut
Przygotowujemy masę serową;
Cukier dzielimy na połowę, jedną ucieramy mikserem
z żółtkami, drugą dodajemy do ubitej z białek piany.
Mieszamy ser z roztopionym i ostudzonym masłem, żółtkami
i mąką, dodajemy pianę z białek,skórkę i olejek.
Na lekko podpieczone ciasto wykładamy masę serową
i pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 stopni C.
Sprawdzając, gdyż każdy piekarnik jest inny. Po upieczeniu
posypać cukrem pudrem. Smacznego!
CIASTO NA SZARLOTKI.
Doskonale sprawdza się pieczone z różnymi owocami.
Składniki:
1 margaryna,
4 żółtka,
3 szklanki mąki,
1 szklanka cukru - niepełna,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 cukier waniliowy,
2 łyżki śmietany.
Sposób wykonania:
Mąkę łączymy z margaryną, następnie wsypujemy cukier i cukier waniliowy oraz jajka. Na końcu proszek do pieczenia i śmietana. Formujemy kulkę i wkładamy do lodówki, aby się schłodziło. Piec w temperaturze 180 stopni C, przez 30-40 minut.
Smacznego!
OPONKI SEROWE.
3 - 4 szklanek mąki,
1/2 sera białego,
1/2 margaryny,
3/4 szklanki cukru,
2 jajka,
2 łyżki śmietany,
1 łyżeczka sody,
2 łyżki spirytusu lub octu, aby nie piły tłuszczu podczas smażenia.
Z powyższych składników zagnieść ciasto, wolne jak drożdżowe. Roztaczać na 1/2 cm, szklanką wykrawać kółka, a środki kieliszkiem lub naparstkiem. Smażyć na tłuszczu na złoty kolor, odsączyć na bibule. Można posypać cukrem pudrem. Lecz smakują również bez posypania. Smacznego!
1/2 sera białego,
1/2 margaryny,
3/4 szklanki cukru,
2 jajka,
2 łyżki śmietany,
1 łyżeczka sody,
2 łyżki spirytusu lub octu, aby nie piły tłuszczu podczas smażenia.
Z powyższych składników zagnieść ciasto, wolne jak drożdżowe. Roztaczać na 1/2 cm, szklanką wykrawać kółka, a środki kieliszkiem lub naparstkiem. Smażyć na tłuszczu na złoty kolor, odsączyć na bibule. Można posypać cukrem pudrem. Lecz smakują również bez posypania. Smacznego!
CIASTO; GRZYBKI BEZOWE.
Często zostają nam białka, nie wiemy jak je zagospodarować.
Beziki to najlepsze wyjście. Bardzo lubią je dzieci i dorośli.
Składniki na ciasto;
30 dkg mąki,
20 dkg masła,
2 żółtka.
Zagnieść ciasto, wstawić na 10-15 min do lodówki, aby
odpoczęło. W tym czasie utrzemy mikserem gęsty lukier
z następujących składników:
25 dkg cukru pudru,
2 białka,
1 cukier waniliowy.
Z ciasta formujemy kieliszkiem małe ciasteczka, a końcem
noża nakładamy lukier. Ciasteczka wkładamy do nagrzanego
piekarnika na około 30 minut, temperatura 180 stopni C.
Beziki to najlepsze wyjście. Bardzo lubią je dzieci i dorośli.
Składniki na ciasto;
30 dkg mąki,
20 dkg masła,
2 żółtka.
Zagnieść ciasto, wstawić na 10-15 min do lodówki, aby
odpoczęło. W tym czasie utrzemy mikserem gęsty lukier
z następujących składników:
25 dkg cukru pudru,
2 białka,
1 cukier waniliowy.
Z ciasta formujemy kieliszkiem małe ciasteczka, a końcem
noża nakładamy lukier. Ciasteczka wkładamy do nagrzanego
piekarnika na około 30 minut, temperatura 180 stopni C.
CIASTO NA DZIEŃ KOBIET I NIE TYLKO.
Wspaniale ciasto dla kobiet i mężczyzn chcących utrzymać linię.
Dostałam przepis od siostry Jadzi i bardzo je lubię. Zjada się je błyskawicznie.
Składniki ciasta:
6 jajek,
1,5 szklanki cukru,
1,5 szklanki mąki,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
szczypta amoniaku,
1/2 szklanki oleju.
Powyższe składniki podzielić na 3 części. Z każdej upiec
biszkopt na dużej blaszce wyłożonej pergaminem. Dwa
placki jasne, a trzeci ciemny. Do trzeciej porcji dodać łyżkę
kakao.
Masa:
1 galaretka agrestowa rozpuszczona w szklance wody
i ostudzona,
1/2 szklanki mleka schłodzonego wlać do wysokiego
naczynia, do tego 2 śnieżki i galaretka ostudzona, nie gęsta.
Masę przygotowujemy, gdy mamy upieczone i ostudzone ciasta.
2 galaretki czerwone wg uznania rozpuścić w 2 szklankach wody
i ostudzić, lecz nie dopuścić do zupełnej gęstości.
Przekładamy placki w następującej kolejności;
placek-masa-placek-galaretka-placek-polewa.
Polewa:
1,5 łyżki wody,
1/4 margaryny,
1/3 szklanki cukru,
1,5 łyżki kakao.
Wszystkie składniki podgrzewać do zagotowania. Gorącą
masą polać ciasto. Smacznego!
.Warto upiec, bo wspaniale smakuje,a poza tym jest go dużo.
sobota, 2 marca 2013
BABKA GÓRNICZA
Kryzysowe ciasto, piekłam je często w latach osiemdziesiątych, jest smaczne i bardzo
szybko można je zrobić. Nawet dla zapracowanych, nie sprawi kłopotu. Na pewno
lepiej będzie smakowało jak sklepowe, a do tego zdrowsze - bo bez konserwantów.
Składniki:
1 jajko,
1 szklanka cukru,
1/2 margaryny,
1 łyżka dżemu,
2 szklanki mąki,
1 łyżka kakao,
1 łyżeczka cynamonu,
1 łyżeczka sody oczyszczanej,
1 szklanka mleka.
Wszystkie składniki łączymy razem, mikser doskonale nam w tym pomoże i pieczemy w temperaturze 180 stopni C, czas pieczenia: 30 - 40 minut. Sprawdzamy słomką, czy dobrze upieczone.
szybko można je zrobić. Nawet dla zapracowanych, nie sprawi kłopotu. Na pewno
lepiej będzie smakowało jak sklepowe, a do tego zdrowsze - bo bez konserwantów.
Składniki:
1 jajko,
1 szklanka cukru,
1/2 margaryny,
1 łyżka dżemu,
2 szklanki mąki,
1 łyżka kakao,
1 łyżeczka cynamonu,
1 łyżeczka sody oczyszczanej,
1 szklanka mleka.
Wszystkie składniki łączymy razem, mikser doskonale nam w tym pomoże i pieczemy w temperaturze 180 stopni C, czas pieczenia: 30 - 40 minut. Sprawdzamy słomką, czy dobrze upieczone.
CIASTO AGRESOR
Tanie i szybkie, doskonały przepis dla kobiet zapracowanych.
A poza tym bardzo smaczne.
Można je zrobić bez bakalii, też będzie smakowało.
1/2 szklanki zimnej wody
1 margaryna
1 olejek arakowy lub rumowy
2 szklanki cukru
3 łyżki kakao
rodzynki, orzechy, ilość wg uznania
Wszystkie składniki rozpuścić na wolnym ogniu /nie gotować/
i wystudzić. Po ostudzeniu odlać trochę płynu, a do reszty dodać:
4 jajka lekko ubite
2 szklanki mąki
1 mały proszek do pieczenia
Piec 40 minut w temperaturze 180 stopni C. Po upieczeniu posmarować
odlanym płynem. Czy upieczone łatwo sprawdzić słomką.
A poza tym bardzo smaczne.
Można je zrobić bez bakalii, też będzie smakowało.
1/2 szklanki zimnej wody
1 margaryna
1 olejek arakowy lub rumowy
2 szklanki cukru
3 łyżki kakao
rodzynki, orzechy, ilość wg uznania
Wszystkie składniki rozpuścić na wolnym ogniu /nie gotować/
i wystudzić. Po ostudzeniu odlać trochę płynu, a do reszty dodać:
4 jajka lekko ubite
2 szklanki mąki
1 mały proszek do pieczenia
Piec 40 minut w temperaturze 180 stopni C. Po upieczeniu posmarować
odlanym płynem. Czy upieczone łatwo sprawdzić słomką.
Subskrybuj:
Posty (Atom)